Der Geruch von Piment ähnelt dem eines Gemisches aus Zimt, Nelken und Muskat.

Gemahlen nimmt man ihn für Kuchen, Suppen, Saucen, Wild und Fisch. Ganze Körner verwendet man zum Marinieren und Einlegen. Wir verwenden hauptsächlich den Piment aus Jamaika wegen dem feineren Aroma.

Pinienkerne gelten als sehr förderlich für den Stoffwechsel und sollen nach Operationen oder Krankheiten helfen die Genesung zu beschleunigen. Ebenso  regen sie das gesamte Nervensystem und die Blutbildung an. In der Küche vieler mediterraner Länder verwendet man sie spielen sie in Pesto, Salate, Kuchen und Feingebäck.

Zutaten: Chili, Zwiebeln, Paprika, Pfeffer, Knoblauch, Kerbel und Meersalz. (Kann Spuren von SENF, SELLERIE und SESAM enthalten).

 

Eine dosierte schärfe für Hackfleischsaucen, Gemüse, Fleisch, Eintöpfe, Suppen.

Zutaten: Oregano, Paprika, Majoran, Knoblauch, Zwiebeln und Chilis.

 

Italienischer Mix aus typischen Kräutern und Gewürzen mit viel Oregano.

 

Rezept: Man nehme pro Kg Teig 6 g - 8 g Gewürz.

 

Zutaten: Paprika, Zwiebeln, Oregano, Petersilie, Tomaten, Ingwer, Basilikum, Chilis, Pfeffer, Knoblauch, Rosmarin, Bohnenkraut, Thymian, Liebstöckel und Steinsalz (Ursalz).

(Kann Spuren von SELLERIE und SENF enthalten).

 

Zutaten:

Speisesalz, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Muskat.

 

Zutaten: Speisesalz, Pfeffer, Zwiebeln, Koriander, Knoblauch, Liebstöckel, Paprika, Bockshornklee, Fenchel, Ingwer, SENF, Petersilie, SELLERIE, Karotten, SOJAeiweißhydrolysat, Zucker, pflanzliches Öl (Sonnenblume), Aroma, Karamellzucker, natürliches Kurkumaextrakt, Trennmittel: Siliciumdioxid

 

Zutaten: Paprika, Salz, Chilis, Aroma (Chiliextrakte) und pflanzliches Öl.

 

(Kann Spuren von SENF, SESAM, und SELLERIE enthalten).

 

Zutaten: Pfeffer, Kurkuma, Zwiebeln, Thymian, Knoblauch, Pastinaken, Petersilie, Cumi9n, Paprika, Muskat, Ingwer, Speisesalz, pflanzliches Eiweißhydrolysat (Raps, Mais) und Pflanzenöl (Sonnenblume).

Zutaten: Zwiebeln, Lauch, Pastinaken, Karotten, SELLERIE, Petersilie, Tomatenpaprika, Pfeffer, Muskat, Kurkuma, Koriander, Cumin, Bockshornklee, Paprika Oiment, SENFkörner, Chili, Ingwer, Fenchel, Knoblauch, Kardamom, pflanzl. Brühe (Speisewürze, Reismehl, Traubenzucker) und Palmfett.

 

Rezept Siehe Rückseite

 

Zutaten: SELLERIE, Zwiebeln, Paprika, Pfeffer, Muskat, Thymian und Knoblauch.

(Kann Spuren von SENF und SESAM enthalten)

 

Zutaten: Kubebenpfeffer, Langer Pfeffer, Koriander, Ingwer, Pfeffer, Cumin, Mönchspfeffer, Kardamom, Paradieskörner, Fenchel, Kurkuma, Muskat, Galgant, Ebereschenbeeren, Sternanis, Nelken, Zimt, Lorbeerblätter, Jasmin- und Lavendelblüten.

(Kann Spuren von SENF, SESAM und SELLERIE enthalten).

Zutaten: Speisesalz, Dextrose und Rauch.

 

Vorzugsweise für gegrilltes Fleisch aber auch in Pfannengerichten verleiht es Ihren Speisen ein angenehm würziges Aroma.

Zutaten: Zwiebeln, Kurkuma, Paprika, Pfeffer, Petersilie, Knoblauch, Koriander, Bockshornklee, Fenchel, SENF, Zimt, SELLERIE und Speisesalz.

 

Das Reisgewürz in wenig Wasser aufquellen lassen, unter den gekochten Reis mengen und kurz in der Pfanne anbraten.

Zutaten: Paprika, SENFmehl, Zwiebeln, Koriander, Petersilie, Pfeffer, Ingwer, Kardamom, Muskatblüte, Nelken, Rosmarin und Speisesalz.

 

 

Zutaten: Koriander, Paprika, Pfeffer, Kümmel, SENF und Petersilie.

 

(Kann Spuren von SELLERIE und SESAM enthalten)

 

Rosa Beeren, auch Roter Pfeffer genannt, sind kleine Früchte des Pfefferbaumes Schinus terebinthfolius. Geschmacklich entsprechen diese nur gering den echten Pfeffervarianten aus der Familie Piperaceae.

 

Vielseitig verwendbares Gewürz. Schmeckt besonders zu Fleisch, Fisch, Hammel und Wild. Aber auch zu Suppen, Saucen, Salaten, Pilzen, Geflügel und Gemüse. Rosmarin verlängert die Haltbarkeit von Lebensmitteln.

 

Zutaten: SENF, Kümmel, Nelken, Zimt, Lorbeer, Piment, Wacholder, Pfeffer, Zucker, Speisesalz, Reisstärke, Gewürzextrakt (Pfeffer), und Trennmittel: Natriumferrocyanid

Verwendung in der Küche: Vor allem wird Safran als Färbemittel diverser Speisen eingesetzt. Bei Kuchen, Gebäck aber auch bei vielen Reis-, Gemüse-, und Fleischgerichte erhalten durch Safran eine schöne orange- gelbe Farbe und eine leichte scharfe Note.

Verwendung in der Küche: Vor allem wird Safran als Färbemittel diverser Speisen eingesetzt. Bei Kuchen, Gebäck aber auch bei vielen Reis-, Gemüse-, und Fleischgerichte erhalten durch Safran eine schöne orange- gelbe Farbe und eine leichte scharfe Note.

 

Zutaten: Petersilie, Paprika, Zwiebeln, und Dill.

 

Dieses Gewürz passt zu vielen verschiedenen Salaten.

 

Salbei verwendet man zu Geflügel, Wild- und Fischgerichten, Aalsuppen, Salate, Käse, Kräutersaucen, Brathering und Eiergerichten. Salbei hat stark würzende Eigentschaften, daher sollte er nur in geringen Mengen eingesetzt werden.

Zutaten: SENFkörner, Zwiebeln, Korinander, Paprika, Piment, Pfeffer, Lorbeerblätter und Nelken.

 

Rezept: Für 1 Liter Beize benötigen Sie ca. 3 EL Gewürz.  

 

Zutaten: Kurkuma, Paprika, SENF, Knoblauch, Chilis, Zwiebeln, Kardamom, Cumin und Speisesalz.